效率就是一切餐厅老板。
与零售业不同，餐馆一次只能为有限的人提供服务。这使您的桌子营业额极为重要。
如果您正在寻找一天中为更多客户提供服务的方法，这里有四个提高餐厅效率的技巧。
1.在轮班前准备厨房
在轮班开始之前，厨房应为即将到来的客户做好充分的准备。
首先，最重要的是，所有食物准备工作都应完成。
如果您需要一定数量的汉堡或自制酱，这些物品必须立即可用。清楚分配工作也是明智的。如果厨房工人不确定该怎么做，可能会错过或不正确地完成订单。
例如，您需要至少一个人照顾冷食。如果需要组合一些工作，那就很好。
请记住，大空间需要在这方面更好的沟通。如果您有大厨房或珊瑚礁幽灵厨房，您需要设置一个用于发送更新的系统。
2.有一个公共汽车和跑步者
公交车和跑步者虽然在用餐时很容易错过，但是餐馆的命脉到处。虽然不太忙碌的日子可能不需要这些员工，但这些人是必要的，以减少食物和线条等待。
另外，拥有一个公共汽车和跑步者可以降低服务器的耗尽。什么时候寻找员工为了填补这些角色，重要的是要找到灵活的人。如果客户提出要求，员工应愿意执行无关的任务。
3.给服务器带头问题
在客人在您的餐厅期间，该人永远不会感到匆忙。但是，保持流程的移动很重要。因此，您可能需要为服务器提供一些领先的问题和短语，为较慢的客户提供。
一个绝佳的选择是：“我还能为您提供其他东西吗？”。在将客户转向账单时，这个问题仍然令人愉快。
尝试的另一个选择是：“我们今天在考虑甜点吗？”。即使桌子不想要甜点，也鼓励小组考虑下一步。
不幸的是，政党通常会忽略这些主要问题并停留几个小时。如果在您的餐厅经常发生这种情况，您可能需要考虑设定时间限制。
4.设置板
沟通是关键在任何工作场所。不幸的是，在餐厅中保持强烈的沟通可能非常困难。
供应不断变化，客户提出困难的要求，并且个人问题阻碍了您。如果您的餐厅中的交流是问题，则可能需要在后面设置板。
在轮班开始之前，请在板上填写更新和建议。要添加的最重要的东西之一是八十个项目。
服务器需要知道是否不可用，尤其是如果它是一个受欢迎的物品。提及任何事件或大型预订也至关重要。
除非您的餐厅提供快餐式的服务，否则您的效率水平将不是完美的。但是，您可以进行更改，从而大大增加您的日常客户数量。了解每个人的角色，交流变化并改善您的客户互动。